De huidige uitvinding betreft een werkwijze voor het vervaardigen van fingerfood uit een voedingsproduct omvattende de sequentiele stappen van: (i) het versnijden van een voedingsproduct tot een deeg; (ii) het toevoegen van een of meerdere rijsmiddelen aan het deeg; (iii) het afvullen van het deeg in vormen; (iv) het stomen van het afgevulde deeg uit stap (iii) bij een temperatuur gelegen tussen 80 en 120 degrees centigrade, waarbij het deeg rijst en, waarbij fingerfood bekomen wordt; en (v) het snelkoelen en invriezen van de fingerfood.

You do not currently have access to this content.