L’invention concerne un dispositif de protection (10’) pour un outil de coupe (1) notamment un outil a scarifier des patons (P), ledit outil comportant une lame de coupe (2) et un manche (4) dispose dans le prolongement de ladite lame de coupe (2). Le dispositif de protection (10’) comporte un corps creux longitudinal comportant une enveloppe exterieure (11), et un logement interieur (12) comportant un rail de guidage (14a) incline par rapport a la verticale pour recevoir ledit outil (1) et former un ustensile de coupe (100) securise et ergonomique. Le dispositif (10’) est deplacable par rapport a l’outil (1) entre une position fermee dans laquelle il recouvre la lame de coupe (2) et forme un capuchon de protection retractable, et une position ouverte dans laquelle il decouvre la lame de coupe (2) et forme une poignee ergonomique. Figure pour l’abrege : Fig 9

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