Vorrichtung zur Herstellung von Teigwaren, insbesondere von Spaetzle, aus einer Teigmasse, wobei die Vorrichtung (1) einen Aufnahmebehaelter (10) fuer die Teigmasse aufweist, welcher mindestens eine Austrittsoeffnung (12) besitzt, durch welche ein Teigstrang aus dem Aufnahmebehaelter (10) austretbar ist, und wobei im Aufnahmebehaelter (10) mindestens eine Walze (20) rotierbar angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die mindestens eine Walze (20) einen Grundkoerper (22) mit einer strukturierten Mantelflaeche (21) aufweist. Translation: Apparatus for producing pasta, in particular spaetzles, from a dough mass, wherein the apparatus (1) has a receiving holder (10) for the dough mass, which receiving holder has at least one outlet orifice (12) through which a dough strand can be discharged from the receiving holder (10), And wherein at least one roller (20) is rotatably arranged in the receiving receptacle (10), characterized in that the at least one roller (20) has a base body (22) with a structured jacket surface (21)....

You do not currently have access to this content.